GFSI - FOOD SAFETY
Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria 
FSSC 2200:2023 V6 

Servicios de Auditoría para Diagnóstico
e Implementación de FSSC 22000:2023 V6​

FSSC 22000 V6 es una actualización significativa que ofrece a las empresas una oportunidad única de fortalecer sus sistemas de seguridad alimentaria, reducir riesgos y asegurar la calidad de sus productos.

​En BCH Consulting, estamos comprometidos en guiarle durante todo el proceso, desde el diagnóstico inicial hasta la obtención de su certificación, asegurando el cumplimiento de los nuevos requisitos establecidos por la norma.

¿Cómo lo apoyamos en BCH Consulting?

Contamos con un equipo de expertos altamente capacitados para ofrecerle los siguientes servicios:

• Diagnóstico Inicial: Evaluación detallada de su sistema actual respecto a FSSC 22000 V6.

• Plan de Implementación: Diseño de todos los requisitos necesarios para cumplir con la nueva versión.

• Implementación FSSC: Asesoría y acompañamiento en la implementación de todos los cambios necesarios para cumplir con la nueva versión.

• Preparación para Auditorías: Aseguramos que su empresa esté completamente preparada para la auditoría de transición, garantizando el cumplimiento de todos los requisitos.

• Seguimiento Post-Auditoría: Apoyo continuo en el cierre de no conformidades y la implementación de acciones correctivas.

Contáctenos hoy mismo para programar una consulta y dar el primer paso hacia la certificación bajo FSSC 22000 V6.

CONTÁCTENOS

En BCH Consulting, nos complace presentarle nuestros servicios especializados en diagnóstico e implementación de la nueva versión de FSSC 22000 V6, publicada en abril de 2023. Esta actualización introduce cambios cruciales para asegurar la calidad y seguridad alimentaria en su organización, los cuales deben ser comprendidos y aplicados para garantizar una transición efectiva. A continuación, le detallamos los aspectos más relevantes que debe conocer, con el fin de asegurarse de estar preparado para la auditoría según la nueva versión.

         1. Cambios en las Categorías de la Cadena Alimentaria

FSSC 22000 V6 introduce nuevas categorías y modificaciones en las existentes, alineadas con la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). Se incorporan dos nuevas categorías:

• BIII: Manejo previo al proceso de productos vegetales.
• C0: Conversión primaria de productos animales.
  Además, los alimentos para mascotas se han reestructurado bajo las categorías C y D, y el comercio electrónico entra ahora en la categoría FI. Es fundamental que su organización revise la categoría a la que pertenece para optimizar su proceso de certificación.


• 2. Nuevos Requisitos de FSSC 22000

La versión 6 incorpora cláusulas más detalladas, que incluyen:

• Validación y verificación de envases.
• Criterios para el uso de materiales reciclados.
• Gestión rigurosa de alérgenos.
• Control ambiental y de calidad.
• Protocolos para la compra e instalación de nuevos equipos y la manipulación de residuos alimentarios.

Estos cambios implican ajustes significativos en sus prácticas y procedimientos operativos, lo que garantiza una mayor protección para los consumidores y el medio ambiente.

       3. Tiempos de Auditoría Ajustados

Con los cambios en la acreditación y los nuevos requisitos, es probable que el tiempo dedicado a las auditorías aumente. Sin embargo, si su organización cuenta con auditorías integradas de sistemas de gestión o seguridad alimentaria, es posible que experimenten una reducción en la duración de la auditoría.

      4. Seguimiento de No Conformidades Mayores

FSSC 22000 V6 exige que las no conformidades mayores sean cerradas dentro de los 28 días naturales posteriores a la auditoría. De no ser posible, se debe presentar un Plan de Acción Correctiva (PAC) que detalle las medidas temporales para mitigar riesgos, y acordar un marco de tiempo para la verificación de la implementación de acciones correctivas permanentes.

    5. Documentación Adicional y Certificados

A partir de esta versión, se requiere que el auditor y un representante de su empresa firmen un registro de asistencia, que incluirá los horarios de inicio, fin y descanso de la auditoría. También, se firmará una declaración de integridad. El certificado obtenido incluirá un código QR, proporcionando acceso a la información verificable de su certificación.